Corral de la Morería

Corral de la Moreria ha recibido a más de cinco millones de personas y ha sido escenario de algunas de las noches más memorables de la historia reciente de la ciudad, con artistas como Paco de Lucía actuando en sus primeros años de carrera. En 2026, Corral de la Morería cumple setenta años desde que Manuel del Rey lo fundara el 20 de mayo de 1956 con una idea que entonces no existía: tratar al flamenco como un arte mayor, en un formato moderno e íntimo. El nombre rinde homenaje a las antiguas “corralas” de aquella zona de Madrid, viviendas populares construidas alrededor de un patio común que marcaron la vida de barrio en el Madrid del siglo XIX, junto al Palacio Real. Hoy lo dirigen Juan Manuel y Armando del Rey, hijos de Manuel y de Blanca del Rey, bailaora y coreógrafa fundamental en la historia del flamenco español, que ha mantenido siempre la dirección artística de la casa.

Lo que distingue a Corral de la Morería de cualquier otro tablao del mundo es que aquí el espectáculo no es lo único que tiene nivel de excelencia. Desde 2018 su restaurante gastronómico cuenta con una estrella Michelin, siendo el único tablao flamenco del mundo con este reconocimiento, gracias al trabajo del chef vasco David García, formado junto a Martín Berasategui. Este restaurante, un espacio exclusivo de apenas ocho comensales, sirve el menú Compás, una secuencia que toma su nombre del término que usan los artistas flamencos para definir el marco rítmico de cada actuación, y que el chef traslada a su propia manera de construir un menú. La cocina tiene raíces vascas, con protagonismo del producto marino, los fondos y los caldos, además de una de las bodegas de vinos de Jerez más completas del mundo. El resultado es una experiencia donde la gastronomía y el arte comparten el mismo ritmo: primero la mesa, después el tablao, ambos construidos con la misma exigencia y pasión.